Scopri il meglio della cucina privata di Taipei

La capitale di Taiwan, Taipei, è famosa per la sua straordinaria scena culinaria. Tuttavia, c'è un lato delle delizie gastronomiche di questa città che resta sotto il radar. Ed è la scena delle cucine private. Con una storia ricca quanto i pasti che servono e un'intimità che non può essere eguagliata dai ristoranti convenzionali, le cucine private di Taipei mostrano il meglio dell'autentica cucina taiwanese.

Cos'è una cucina privata?

Al livello più fondamentale, le cucine private si riferiscono a esperienze culinarie private solitamente ospitate a casa di qualcuno. Queste cucine private sono spesso avvolte nel segreto, accessibili solo tramite passaparola, aggiungendo un fascino enigmatico a queste esperienze culinarie.

Immagina di entrare nella casa di uno sconosciuto, accolto dall'invitante aroma di piatti preparati con cura. L'ambiente intimo crea un'atmosfera di esclusività, facendo sì che ogni pasto sembri un'occasione speciale. A differenza delle cucine dei ristoranti tradizionali, le cucine private consentono agli chef di mostrare la loro creatività culinaria senza i vincoli di un menu o delle aspettative commerciali.

Ora che hai dato un'occhiata al fenomeno delle cucine private di Taipei, è il momento di individuare alcune delle cucine private più importanti che non devi perderti. Di solito non è facile ottenere prenotazioni nelle cucine private, ma se sei un buongustaio che vuole provare alcuni dei sapori più locali e autentici, probabilmente vale la pena di provare a trovare un tavolo!

Yang Er Lou

Se stai visitando Taiwan, non puoi assolutamente perderti una ciotola di noodles di manzo! E se hai intenzione di mangiare noodles di manzo, perché non visitare Yang Er Lou, una cucina privata specializzata in nientemeno che noodles di manzo! Riceverai l'indirizzo esatto del posto solo dopo aver effettuato la prenotazione, ma come linea guida generale per la tua pianificazione, si trovano nella Minsheng Community Area.

I noodles di manzo qui non sono del tutto come i tipici noodles di manzo brasati che troverete a Taiwan. Ciò che li distingue dal resto dei noodles di manzo è l'uso del tè Pu'er nel loro brodo, che gli conferisce un mix di sapori davvero unico e profumato. Un pasto lì è molto conveniente, a soli 320NTD, e comprende una ciotola di noodles di manzo e due antipasti. Yang Er Lou ha anche un'atmosfera molto informale e amichevole, quindi non dovrete preoccuparvi di sentirvi stressati mangiando qui.

Per mangiare allo Yang Er Lou è richiesta la prenotazione: puoi inviare un messaggio al loro indirizzoProfilo utente O Fai clic su Mi Piacepagina per effettuare le prenotazioni. Sono aperti dal martedì al sabato, dalle 12.30 alle 14.30 o dalle 18.30 alle 20.30. Ma se non sei riuscito a prenotare nella data che preferisci, puoi anche tenere d'occhio la loro pagina Facebook o Instagram per gli annunci di slot last minute che si aprono (solitamente a causa di mancate presentazioni).

⚠️ In casa c'è un gatto (davvero grasso), quindi fate attenzione se soffrite di allergie!

RP

Situato nel distretto di Xinyi, RP può essere considerato una delle prime cucine private di Taipei. Negli ultimi 14 anni, si sono guadagnati una reputazione per il loro cibo gustoso e la loro squisita impiattatura. RP non ha un menu fisso, ma i loro piatti sono in genere una fusione di gusti occidentali e asiatici. A differenza della tipica cena in comune nella maggior parte dei ristoranti asiatici, qui da RP, ogni piatto è impiattato individualmente.

RP ha un interno molto accogliente e vi sentirete come a casa. L'allestimento include una cucina aperta, così potrete vedere i proprietari al lavoro mentre vi godete il vostro pasto, il che vi renderà anche più facile parlare con loro per saperne di più sui loro background e stili di vita.

In genere, RP accetta solo due gruppi di ospiti per posto a sedere. Per effettuare una prenotazione, dovrai formare un gruppo di almeno 4 persone. Le prenotazioni telefoniche (numero di telefono: 0961 173 451) sono in genere la modalità principale di prenotazione, anche se potresti anche passare ai loro DM di Instagram per chiedere informazioni sulle prenotazioni. Se non riesci a formare un gruppo di 4, dai un'occhiata al loroFai clic su Mi Piacepagina per le opportunità di condividere tavoli con altri gruppi: questi slot vengono solitamente annunciati all'inizio di ogni mese. Condividere un tavolo con altri rappresenta anche una grande opportunità per conoscere altri locali o viaggiatori durante un pasto!

⚠️ Nei loro locali sono presenti gatti, quindi fate attenzione se soffrite di allergie!

Tre pasti, quattro stagioni

Three Meals Four Seasons ha aperto nel distretto di Zhongshan solo nell'aprile 2023 ed è uno dei più nuovi attori sulla scena. Ma nei pochi mesi in cui è stato aperto, ha guadagnato un bel po' di attenzione per aver servito cibo squisito in stile cinese in una vecchia residenza situata tra nuovi edifici.

Three Meals Four Seasons offre opzioni sia per pasti fissi che à la carte, e alcuni dei piatti più popolari includono ilGamberetti rifugio tifone E Pollo dalla pelle croccante. Lo chef qui ha lavorato in molti ristoranti a 5 stelle in passato ed è specializzato in cucina cantonese. I piatti squisiti ti fanno sentire come se stessi mangiando in un ristorante cinese di lusso, il tutto nell'ambiente intimo e familiare della sala da pranzo.

E una delle cose migliori di Three Meals Four Seasons? Poiché è così nuovo e accetta più gruppi per posto a sedere, le prenotazioni sono relativamente più facili. Puoi semplicemente effettuare le tue prenotazioniin lineaVi consigliamo di cogliere questa occasione per provarlo prima che Three Meals Four Seasons diventi troppo popolare e diventi impossibile prenotare.

Bonus: OUAH HANCHI

OUAH HANCHI è noto per essere una delle tre migliori cucine private *difficili da prenotare* a Taipei! Dato che non accettano prenotazioni telefoniche, l'unico modo per prenotare qui è chiedere a un cliente abituale di portarti con sé, ma ci sono delle regole della casa: il cliente abituale deve essere lì per il pasto e ogni cliente abituale può prenotare solo una volta al mese. Sembrano sicuramente tante regole solo per mangiare, ma queste regole ci sono perché vogliono assicurarsi che i loro ospiti siano davvero lì per gustare il cibo e che sia giusto per tutti.

Ouah Hanchi serve solo 2 tavoli da 10 persone a seduta, e non hanno sedute tutti i giorni. Quindi, per avere l'opportunità di cenare qui, dovrai prenotare con un anticipo che va dai 3 ai 6 mesi! Come nelle cucine private, non puoi decidere cosa c'è nel menu per quel giorno. Ma OUAH HANCHI ha più di 100 piatti cucinati in casa che servono, e il loro piatto più famoso, quello di cui la maggior parte delle persone sente parlare quando nominano OUAH HANCHI, è il loro riso brasato al maiale! In realtà terranno traccia di ciò che hanno mangiato i loro ospiti durante la loro visita precedente in modo da non ripetere i piatti.

Bene, quindi la domanda è: come si fa a prenotare qui? È una cosa a cui avremmo voluto rispondere. È un argomento che avevamo in mente da un po', ma non abbiamo ancora trovato un amico che sia un cliente abituale.