Un assaggio di Taipei: i nostri 4 posti preferiti per il Mala Hotpot

Taipei, la capitale di Taiwan, è rinomata per il suo vivace cibo di strada e i vivaci mercati notturni, nonché per la sua ricca cultura hotpot. Un pasto comune in cui i commensali cucinano ingredienti freschi in una pentola di brodo bollente al centro del tavolo, l'hotpot è un pasto ideale per le giornate più fresche o le notti piovose. Tuttavia, anche nelle calde notti estive, l'hotpot rimane un'opzione deliziosa e soddisfacente.

Tra i vari tipi di hotpot, il mala hotpot, caratterizzato dal suo brodo piccante e intorpidente, è diventato particolarmente popolare. E con innumerevoli ristoranti di hotpot in tutta Taipei, può essere difficile sceglierne solo uno. Per semplificare le cose, ecco i nostri quattro migliori ristoranti di hotpot a cui ci rivolgiamo sempre quando siamo in città!

Ristorante Chan Chi Hotpot

Questo è senza dubbio il nostro preferito, ma è quasi sempre al completo, soprattutto durante l'ora di cena. Da Chan Chi, ci sono solo due opzioni per il brodo: solo mala, o una mezza pentola di mala e una mezza pentola di zuppa chiara. Ti consigliamo di scegliere la metà e metà per bilanciare il sapore. La zuppa di mala da Chan Chi non è eccessivamente piccante o intorpidente, e siamo riusciti a bere la zuppa qui da sola, anche se potrebbe essere un po' salata per alcuni. Se hai una bassa tolleranza al cibo piccante, puoi anche chiedere un'opzione meno piccante.

Chan Chi offre un menu alla carta, quindi si ordinano gli ingredienti separatamente. C'è un ordine minimo di carne a seconda del gruppo: per un gruppo di 1-3 persone, dovrai ordinare almeno 1 carne; per 4-6, almeno 2; e per 7-9 persone, almeno 3. Ma in realtà, probabilmente andrai oltre. Le loro opzioni di carne includono manzo, maiale, agnello e pollo.

Hanno anche una varietà di altri ingredienti per l'hotpot e ci sono piaciute molto le palline di patate dolci e le palline di funghi. Il brodo di mala in sé include già ingredienti come sangue d'anatra e tofu, anche se potresti sempre ordinarne di più se lo desideri. Il sangue d'anatra è stato davvero il pezzo forte per noi. Per coloro che non hanno mai provato il sangue d'anatra e sono curiosi, questo è in realtà un piatto molto comune nell'hotpot taiwanese. Ha una consistenza gelatinosa e il sangue d'anatra di Chan Chi è uno dei migliori che abbiamo mai mangiato.

Le prenotazioni aprono alle 12:00 ora di Taiwan il primo di ogni mese per il mese successivo (quindi il 1° ottobre sono aperte le prenotazioni per novembre). Si noti inoltre che c'è un limite di tempo per la cena di 2 ore.

*(Aggiornato a gennaio 2024)*Chan Chi ha annunciato che aprirà una seconda filiale a Ximending tra marzo e aprile. Questa è sicuramente una location molto più accessibile per turisti e viaggiatori; dopotutto, XimendingÈil punto caldo turistico. E speriamo proprio che l'apertura di una seconda filiale significhi che sarà molto più facile ottenere una prenotazione.

🗺️Indirizzo: 106, Taiwan, Taipei City, Distretto di Da'an, Heping East Road Sezione 3 n. 60

🕤**Orari di apertura:**12:00 - 01:00 tutti i giorni

🌐Prenotazioni: https://inline.app/booking/-KO9-zyZTRpTH7LNAe99/-LOcon_dHjl7H4_PR39w?lingual=it

💡 P.S. Non siamo sicuri che abbiano un menu in inglese (e le voci del loro menu non includono immagini), ma potresti provare a chiedere nel caso in cui lo abbiano! Se non lo hanno, puoi fare riferimento al loromenu da asporto onlineper aiutarti a effettuare i tuoi ordini!

Ding Wang (Re del Tripode) Hotpot

Il prossimo in lista è Ding Wang (Tripod King). Non solo Ding Wang è un'opzione popolare tra la gente del posto, ma ha anche guadagnato molti clienti fedeli e visitatori dall'estero! E infatti, al membro dei Super Junior Choi Siwon è piaciuto così tanto che è volato a Taipei un giorno prima del loro concerto, solo per provare questo hotpot.

Da Ding Wang, hanno due tipi di basi per zuppe: la base per zuppa mala o la base per zuppa con cavolo sottaceto e maiale. Come nella maggior parte dei posti hotpot, c'è anche l'opzione metà e metà, ed è anche l'opzione più popolare tra i visitatori. Nella loro base per zuppa mala viene utilizzato il burro, che le conferisce più fragranza e anche una consistenza più cremosa.

Ding Wang offre anche un menù alla carta e puoi ordinare i tuoi ingredienti singolarmente. C'è una grande varietà di ingredienti tra cui puoi scegliere. Non solo hanno i tipici manzo, maiale e pollo, ma hanno anche una vasta selezione di prodotti a base di pesce. Per gli altri piatti hotpot, ti consigliamo di ordinare anche i grissini fritti. Immergili nella base di zuppa mala e lasciali assorbire il brodo prima di mangiarli: è una combinazione incredibile. Le porzioni di cibo da Ding Wang tendono anche a essere più grandi, quindi fai attenzione a non ordinare troppo!

Con tre filiali a Taipei, e due di queste in posizioni accessibili come Ximending e ZhongXiao East Road, è molto più facile prenotare qui, il che lo rende una scelta perfetta per le voglie dell'ultimo minuto di mala hotpot. I loro menu soddisfano anche chi non parla cinese e includono descrizioni e foto in inglese. Le prenotazioni sono aperte fino a 60 giorni in anticipo.

🗺️Indirizzo: 108, Taiwan, città di Taipei, distretto di Wanhua, sezione 1, Zhonghua Rd, n. 152, 2F

🕤**Orari di apertura:**11.30-2.00 tutti i giorni

🌐Prenotazioni: https://inline.app/booking/-LDaBuB5UvBj5xtnOUlH/-LrRtlMWRLdTGwI6CQ-w

Ma Shen Mala Hotpot

Ma Shen Mala Hotpot è un punto di riferimento quando abbiamo voglia di concederci uno sfizio. Sono noti soprattutto per le carni e i frutti di mare di prima qualità. Hanno anche una più ampia varietà di basi per zuppe, tra cui la classica e amata mala, una base di zuppa di funghi, una base di zuppa di cavolo acido, una base di zuppa di maiale pepata e una base di zuppa di alghe chiare. Puoi scegliere un'opzione per metà-metà, ma una delle metà deve sempre includere la base di zuppa mala. La zuppa mala qui ha un sapore relativamente più delicato, il che la rende anche facile da bere.

Oltre alle carni di alta qualità e alle opzioni di pesce, uno dei nostri piatti preferiti sono i noodles istantanei. Il modo migliore per mangiare i noodles istantanei qui è cucinarli nella base di zuppa mala, ma assicurati di non cuocerli troppo. Invece, tienili leggermente crudi dove c'è ancora un po' di croccantezza. Quindi, aggiungi un po' di olio al peperoncino ai noodles e gustali insieme! Fai attenzione, però, se hai una bassa tolleranza al cibo piccante, l'olio al peperoncino aggiuntivo potrebbe essere troppo piccante per te.

Ma Shen Mala Hotpot è leggermente più costoso e si adatta meglio a gruppi più grandi. Se si cena durante la cena, la spesa minima è di NTD600 a persona; per gruppi inferiori a 4 persone, la spesa minima è di NTD2.400. Per la base della zuppa, si dovrà ordinare almeno una porzione per 3 persone e per ogni persona in più, il prezzo aumenta di almeno NTD110 a persona (a seconda della zuppa scelta).

🗺️Indirizzo: 105, Taiwan, città di Taipei, distretto di Songshan, sezione 5, Nanjing E Rd, n. 8, 3F

🕤**Orari di apertura:**11.30 - 15.00, 17.00 - 23.30 dal lunedì al venerdì, 11.30 - 23.30 il sabato e la domenica

🌐Prenotazioni: https://reserve.toreta.in/spicygod/#/

Nuovo Mala Hotpot

E infine, abbiamo New Mala. Questo è l'unico posto in questa lista che funziona con uno stile a buffet piuttosto che uno stile à la carte. New Mala è stata una delle scelte più popolari per i turisti per molto tempo. Tanto che si definisce il "ristorante designato per i turisti internazionali". Se ti senti fortemente contrario ad andare dove vanno gli altri turisti, allora salta questo. Ma in tutta onestà, pensiamo che il cibo qui sia uno dei migliori tra i ristoranti di hotpot in stile buffet.

Qui a New Mala, ci sono 7 basi di zuppa tra cui puoi scegliere, e puoi sceglierne 2 dall'elenco per un piatto misto. Quindi se non vuoi avere mala, non devi necessariamente averla (anche se è per questo che sono più famosi). Ti consigliamo di scegliere la zuppa mala e pollo o mala e collagene. La zuppa mala qui tende a essere leggermente più intorpidente, quindi non ti consigliamo di berla.

Qui, hai una vasta gamma di ingredienti per hotpot tra cui scegliere. E poiché è un buffet, è qui che hai la possibilità di provare tutto senza doverti preoccupare di aumentare i costi! Ma tieni presente che ci saranno costi per lo spreco di cibo, quindi ordina solo ciò che puoi finire. Le carni e gli ingredienti sono di qualità molto decente per un ristorante hotpot a buffet, ma una delle nostre cose preferite di New Mala è la scelta di contorni, salse e gelato Haagen Dazs disponibili.

🗺️Indirizzo: 3, 72-9, Sezione 2, Wuchang St, Ximen, Distretto di Wanhua, Taipei City, TW

(Nota che ci sono molte filiali in tutta Taipei. Questa è solo una delle tante filiali)

🕤**Orari di apertura:**11:30 - 24:00 tutti i giorni

🌐Prenotazioni: https://inline.app/booking/-LjL6vW09dVGOC0tGamg:inline-live-1